Entstehung und Geschichte von Granit: Vom Magma zur Küchenarbeitsplatte

Der gesprenkelte Stein auf Ihrer Küchenarbeitsplatte, die dunklen Stufen am Eingang eines Hotels oder die rauen Platten auf städtischen Plätzen … Granit gehört zu den harten Steinen, denen wir im Alltag am häufigsten begegnen. Es heißt: „Granit zerkratzt nicht und nimmt keine Flecken an“; doch dieser Satz stimmt nicht für jeden Granit. Wer weiß, wie Granit entsteht, versteht, warum manche Granite Fett aufnehmen, warum das Schleifen länger dauert als bei Marmor und warum ein richtig polierter Granit jahrelang glänzend bleibt. In diesem Beitrag gehen wir Schritt für Schritt auf die Geschichte des Granits ein, die mit Feuer beginnt, und darauf, was sie für die Pflege bedeutet.

Kurz gesagt: Granit ist ein hartes magmatisches Gestein aus Quarz und Feldspat, das entsteht, wenn Magma in den Tiefen der Erde über Tausende von Jahren langsam abkühlt. Er ist viel kratz- und säurebeständiger als Marmor; seine Porosität variiert jedoch von Stein zu Stein, und das Schleifen erfordert mehr Zeit.

Langsames Abkühlen in der Tiefe der Erde

Wenn Marmor die Geschichte eines Meeres ist, dann ist Granit die Geschichte eines Feuers. In den Tiefen der Erdkruste schmelzen Gesteine und bilden Magma Diese heiße Schmelze tritt manchmal aus Vulkanen aus und kühlt rasch ab, wobei feinkörnige Gesteine wie Basalt entstehen. Granit dagegen entsteht aus Magma, das nicht nach außen gelangen kann.

Das Magma, das die Oberfläche nicht erreicht, bleibt in Kilometern Tiefe zwischen dem umgebenden Gestein eingeschlossen und kühlt über sehr lange Zeit allmählich ab. Diese Langsamkeit gibt den Mineralen Zeit zu wachsen. So entsteht ein Gestein aus großen Kristallen, die man mit bloßem Auge gut erkennen kann. Geologen nennen solche Gesteine Tiefengesteine (Plutonite)

Wie aber gelangt Granit, der so tief unter der Erde entsteht, unter unsere Füße? Gebirgsbildung, Plattenbewegungen und die über Millionen von Jahren andauernde Abtragung der oberen Schichten bringen die Granitmassen allmählich an die Oberfläche. Der heute in Steinbrüchen abgebaute Granit ist das Ergebnis dieses langen Aufstiegs. Deshalb findet man im Kern vieler Gebirge der Welt Granit.

Die Bausteine des Granits

Granit entsteht aus dem Zusammenspiel mehrerer Minerale. Die Sprenkel auf dem Stein sind diese Minerale selbst:

• Quarz: Glasige, meist durchsichtige oder graue Körner. Sie sind die Hauptquelle der Härte des Granits.
• Feldspat: Die Farbe des Steins wird meist vom Feldspat bestimmt. Rosa, rote, weiße oder graue Töne stammen vom Feldspat.
• Glimmer: Er erscheint als schwarze (Biotit) oder silbrige (Muskovit) Plättchen; die kleinen, im Licht glitzernden Punkte sind meist Glimmer.

Der größte Teil dieser Minerale ist Silikat Silikate sind sowohl hart als auch gegenüber den in der Küche vorkommenden Säuren deutlich widerstandsfähiger als Marmor. Die Härte von Granit liegt je nach verwendeter Skala zwischen 6 und 7; ein Messer oder ein Schlüssel kann ihn kaum zerkratzen.

Warum ist die Härte wichtig?

Die Härte ist für Granit Vorteil und Herausforderung bei der Pflege zugleich. Im täglichen Gebrauch nutzt er sich sehr spät ab; ist er aber einmal matt geworden, braucht man härtere Schleifmittel, mehr Schleifstufen und mehr Zeit, um ihn wieder zu polieren. Deshalb ist es bei Granit das eigentliche Ziel, den Glanz lange zu erhalten.

„Kommerzieller Granit“ und echter Granit

In der Steinbranche wird das Wort „Granit“ in einem weiten Sinn verwendet. Viele harte und polierbare Steine wie Basalt, Gabbro, Syenit und Gneis werden unter der Verkaufsbezeichnung „Granit“ geführt. Geologisch betrachtet sind manche davon kein Granit.

Diese Unterscheidung hat eine praktische Bedeutung:

• Manche dunklen „Granite“ sind weniger porös und nehmen Fettflecken kaum an.
• Manche hellen, grobkörnigen echten Granite hingegen saugen Flüssigkeiten leichter auf.
• Ein Teil der als schwarzer Granit verkauften Steine kann gefärbt oder mit Harz gefüllt sein; ein Lösungsmittel wie Aceton kann die Farbe solcher Oberflächen verändern.

Die Verallgemeinerung „Granit nimmt keine Flecken an“ gilt also nicht für jeden Stein. Bei der Pflegeplanung für einen Boden oder eine Arbeitsplatte muss man sich den jeweiligen Stein genau ansehen. Ein einfacher Wassertropfentest zeigt in wenigen Minuten, wie saugfähig der Stein ist.

Granit von der Antike bis heute

Die Härte des Granits machte ihn zu einem Material, das schwer zu bearbeiten ist, aber sehr lange hält.

• Ägypten: Aus dem roten Granit der Region Assuan wurden Obelisken, Statuen und Tempelteile gefertigt. Ein Teil dieser Steine wurde über Tausende von Kilometern in andere Städte transportiert; auch der Obelisk auf dem Sultanahmet-Platz in Istanbul ist einer davon.
• Rom: Granitsäulen wurden in Säulenhallen, Bädern und Monumentalbauten verwendet. In römischer Zeit wurden Granitsäulen auch in die antiken Städte Anatoliens gebracht.
• Anatolien: Die Granitvorkommen rund um Bergama und in Zentralanatolien werden sowohl seit der Antike als auch heute noch abgebaut.

Mit der industriellen Revolution entwickelten sich die Säge- und Poliertechnologien weiter. Dank Diamantsägen und Mehrkopf-Polierlinien wird Granit heute überall eingesetzt – von der Küchenarbeitsplatte bis zur Hotellobby, von Stadtplätzen bis zu U-Bahn-Stationen.

Die Reise nach dem Steinbruch: Oberflächenoptionen

Granitblöcke werden im Steinbruch mit Diamantseilsägen herausgelöst und in der Fabrik in Platten geschnitten. Je nach Oberflächenbearbeitung entstehen ganz unterschiedliche Erscheinungsbilder:

• Poliert: Spiegelglänzend; im Innenbereich bei Böden und Arbeitsplatten weit verbreitet.
• Geschliffen (honed): Matt und seidig; verringert die Rutschgefahr und zeigt Fingerabdrücke weniger.
• Geflammt: Die Oberfläche wird durch hohe Hitze aufgesprengt und aufgeraut; sie bietet bei Außentreppen und Gehwegen eine rutschfeste Oberfläche.
• Gebürstet und sandgestrahlt: Verleiht dem Stein ein natürliches, strukturiertes Aussehen.

Die gewählte Oberfläche bestimmt auch die Pflege. Polierter Granit nimmt weniger Flüssigkeit auf, zeigt aber Kratzer stärker; geflammter Granit ist rutschfest, hält jedoch Schmutz in seinen Poren fest und erfordert eine Reinigung mit Bürste.

Was die Geschichte des Granits über seine Pflege verrät

• Hart, aber nicht unbesiegbar: Granit ist kratzfest; doch Sand, der jahrelang über den Boden geschleift wird, und ungeeignete Reinigungsmaschinen machen die Oberfläche matt.
• Säurebeständig, aber nicht gegen jede Chemikalie: Zitrone und Essig schaden Granit weniger als Marmor; starke alkalische Produkte und Rostentferner mit Flusssäure können die Oberfläche jedoch beschädigen.
• Die Porosität variiert von Stein zu Stein: Bei hellem Granit können Öl- und Wasserflecken sichtbar werden. Bei diesen Steinen schützt eine Imprägnierung vor Flecken.
• Das Schleifen ist aufwendig: Wegen seiner Härte dauert das Schleifen von Granit länger als bei Marmor und erfordert widerstandsfähigere Schleifmittel sowie Geduld. Dafür bleibt eine fachgerecht polierte Granitoberfläche viele Jahre glänzend.

In Alanya wird Granit besonders häufig in Hoteleingängen, Treppenhäusern und auf Küchenarbeitsplatten verwendet. Die salzhaltige Meeresluft schadet Granit weniger als Marmor; Sand, starke Beanspruchung und die falsche Wahl des Reinigungsmittels nehmen ihm mit der Zeit jedoch den Glanz.