Масляные и водяные пятна на гранитных поверхностях: причины и способы устранения

Коротко: Распространено мнение, что «гранит не впитывает пятна», но светлые граниты способны впитывать масло и воду и темнеть.

В этой статье мы объясняем причины появления пятен на граните, как отличить временный след от воды от стойкого жирного пятна и какие методы применяются, чтобы вытянуть пятно из камня.

Не все граниты одинаковы

Гранит образуется из сочетания разных минералов. В некоторых гранитах зёрна плотно сцеплены, и вода с маслом почти не впитываются. В некоторых светлых гранитах, особенно бежевых, кремовых и розоватых, между зёрнами есть микропустоты, и камень может впитывать жидкость.

Поэтому на одной и той же кухне при одинаковом использовании одна гранитная столешница может совсем не пачкаться, а другая быстро темнеет.

Пятно от воды или от масла?

Временный след от воды

Как выглядит: Тёмный участок от мокрого стакана, горшка или пролитой воды.

Отличительная особенность: Исчезает в течение нескольких часов или дней по мере высыхания камня.

Что делать: Подождать. Не наносите на поверхность никаких средств, дайте ей высохнуть. Если след не стойкий, значит, камень впитывает жидкость, и ему может понадобиться пропитка.

Известковый и минеральный налёт

Как выглядит: Беловатые кольца с чёткими краями, остающиеся после высыхания воды.

Что делать: Удаляются подходящими для камня средствами от известкового налёта без кислот или лёгкой полировкой.

Жирное пятно

Как выглядит: Тёмное пятно с мягкими краями от жира для жарки, оливкового масла, кремов или косметики.

Отличительная особенность: Не высыхает, со временем может расползаться и становиться стойким.

Что делать: Масло необходимо вытянуть из камня.

Как удалить жирное пятно

Первые действия

Сразу после разлива промокните масло впитывающей бумагой, прижимая её; не растирайте. Затем аккуратно очистите участок нейтральным по pH моющим средством.

Применение припарки (poultice)

Для застарелых жирных пятен применяется метод припарки:

1. Приготовьте припарку: Впитывающий порошок (например, порошки для припарок, выпускаемые для камня) смешивают с подходящим растворителем жира до консистенции пасты.
2. Наносите толстым слоем: Затем припарку наносят толстым слоем на пятно так, чтобы она немного выходила за его края; таким образом закрываются и расплывшиеся края пятна.
3. Накройте сверху: Поверхность накрывают так, чтобы обеспечить герметичность, и ждут высыхания; медленное высыхание даёт растворителю время растворить масло внутри камня.
4. Вытягивание масла: По мере высыхания припарка вытягивает растворённое масло из камня; пятно переходит из камня в припарку.
5. Снимите и очистите: Когда припарка высохнет, её снимают и очищают участок; если пятно посветлело, но не исчезло, камень просушивают и процедуру повторяют.

С жирными пятнами припарка часто не даёт результата с первого раза. Если после снятия припарки пятно посветлело, но не исчезло полностью, камню дают высохнуть несколько дней и повторяют процедуру. Для старых и глубоких пятен может понадобиться три-четыре нанесения. Если после каждой попытки пятно становится немного светлее, значит, вы на верном пути. Если оно совсем не меняется, возможно, пятно не жирное, а имеет другое происхождение.

Когда нужна шлифовка?

Припарка вытягивает масло из камня, а шлифовка обновляет поверхность. Если после удаления жирного пятна на поверхности остались матовость или царапины, выполняется полировка. Одна шлифовка не удалит глубоко проникшее масло.

Как предотвратить пятна: пропитка

Для гранита, который впитывает пятна, самая эффективная мера — пропитка:

• Проникает в поры: Пропитка проникает в поры камня и затрудняет попадание воды и масла внутрь; пролитая жидкость оставляет время, чтобы её вытереть.
• Не меняет внешний вид: Не меняет внешний вид камня (кроме средств, усиливающих цвет); поскольку на поверхности не образуется плёнка, блеск и текстура остаются прежними.
• Нужна не для каждого гранита: Нужна не для каждого гранита; решение принимает тест каплей: в плотных гранитах, не впитывающих воду и масло, нет пор, в которых пропитка могла бы работать.

Тест каплей: Нанесите на гранит несколько капель воды, а в другом месте — несколько капель масла. Если в течение нескольких минут камень темнеет, рекомендуется пропитка.

Пропитка не вечна; в зависимости от использования со временем она ослабевает, и её необходимо обновлять.

Краткий справочник по типам пятен

Привычки, которые предотвращают пятна на кухне

Гранитная столешница — самая рабочая поверхность кухни. Несколько простых привычек значительно снижают необходимость бороться с пятнами:

• Ставьте бутылку с маслом на подставку: Не ставьте бутылку с маслом и ёмкости с растительным маслом прямо на камень, а используйте поднос или подставку; масло, скапливающееся на дне бутылки, со временем оставляет кольцо.
• Сразу вытирайте брызги масла: Вытирайте масло, попавшее на поверхность вокруг плиты, не после окончания готовки, а сразу, как только закончили; оставленное масло впитывается в поры светлого гранита.
• Пользуйтесь разделочной доской: Пользуйтесь разделочной доской: так вы избежите и царапин, и пятен от сока мяса и овощей.
• Не оставляйте мокрые предметы: Не оставляйте на столешнице мокрую губку и бутылку с моющим средством для посуды; влага и моющее средство, остающиеся под ними, оставляют следы в форме колец.
• Вытирайте насухо в конце дня: В конце дня протирайте столешницу сухой тканью; когда на поверхности не остаётся воды, не появляются ни водяные следы, ни известковые кольца.

Кухни ресторанов и отелей

На кухнях отелей и ресторанов Аланьи гранитные столешницы и гранитные полы подвергаются гораздо более интенсивному воздействию жира и высоких температур, чем на домашних кухнях. В таких местах масляные пятна возникают не по отдельности, а распространяются вдоль линий раздачи и перед плитами. Эффективное решение здесь — правильная пропитка, система чистки обезжиривающими средствами, не оставляющими плёнки, а также глубокая очистка и применение компрессов перед сезоном. Пропитку на загруженных кухнях необходимо проверять чаще, чем на домашних.