خطة تجديد الأرضيات في الفنادق قبل الموسم
باختصار: تعمل غالبية الفنادق في ألانيا وفق موسم الصيف، وتبقى مغلقة أو منخفضة الإشغال خلال أشهر الشتاء.
هذه الفترة هي الوقت الأمثل لتنفيذ أعمال تجديد الأرضيات بأعلى كفاءة. في هذا المقال نشرح لمديري الفنادق والمديرين الفنيين كيفية إعداد خطة تجديد الأرضيات قبل الموسم.
لماذا قبل الموسم؟
يُعدّ فصل الشتاء الوقت الأنسب لتنفيذ أعمال الأرضيات دون التأثير على النزلاء، بفضل خلوّ الفندق أو انخفاض إشغاله.
- فندق فارغ أو منخفض الإشغال: لأن الفندق فارغ أو منخفض الإشغال، يمكن جدولة الأعمال ليلاً ونهاراً، وإغلاق مساحات كبيرة والعمل فيها دفعة واحدة.
- لا تأثير على النزلاء: لا تؤدي ضوضاء آلات الصقل والغبار وقيود إغلاق المناطق إلى شكاوى أو استياء، لعدم وجود نزلاء.
- اكتشاف الأضرار وهي حديثة: يمكن رصد وتوثيق فقدان اللمعان والبقع والتشققات التي ظهرت خلال الموسم وهي ما تزال حديثة، فلا يُنسى أي problem.
- أفضل مظهر منذ اليوم الأول: عند إتمام التجديد قبل الافتتاح، يستقبل الفندق نزلاءه منذ اليوم الأول بأرضيات نظيفة ولامعة وآمنة.
الخطوة 1: المعاينة في نهاية الموسم
فور انتهاء الموسم، يجب إعداد قائمة بجميع الأرضيات:
- اسم المنطقة ومساحتها بالمتر المربع: عند تدوين اسم كل منطقة ومساحتها، يمكن حساب حجم العمل ومدته وتكلفته بدقة عند التحدث مع المورّد.
- نوع الحجر وسطحه: عند معرفة ما إذا كان الحجر رخاماً أو ترافرتين أو غرانيتاً أو خرسانة، وما إذا كان سطحه مصقولاً أو مطفياً (هون) أو مفرشاً، يمكن اختيار الطريقة والمنتج المناسبين.
- المشكلات: تُسجَّل المشكلات مثل فقدان اللمعان والبقع والخدوش والكسور والبلاطات المجوّفة وتلف الفواصل وشكاوى انزلاق الأرضية بشكل منفصل لكل منطقة.
- الصور: يسهّل تصوير كل مشكلة تحديد الأولويات، ويتيح مقارنة العمل المنجز بعد التجديد.
تُضاف إلى هذه القائمة سجلات فريق التدبير المنزلي وشكاوى النزلاء خلال الموسم.
الخطوة 2: تحديد الأولويات
يتم تقييم كل منطقة من حيث انطباع النزلاء والسلامة:
- السلامة: تأتي في المقدمة الأرضيات الزلقة والدرجات المكسورة ومحيط المسبح؛ فالمشكلات في هذه المناطق تحمل مباشرة مخاطر الحوادث والمسؤولية.
- الانطباع الأول: بعد السلامة تأتي الردهة والاستقبال والمدخل والمطعم الرئيسي، لأن انطباع النزيل الأول عن الفندق يتكوّن في هذه المناطق.
- الاستخدام الكثيف: ثم الممرات وأمام المصاعد ومناطق البوفيه المفتوح؛ فهذه المسارات تتآكل بأسرع وقت، وإذا تأخرت المعالجة تفاقم الضرر.
- راحة النزلاء: بعدها حمامات الغرف والسبا والحمام التركي؛ فهي المناطق التي ينظر إليها النزيل عن قرب ويستخدمها حافي القدمين.
- مناطق الخدمة: وأخيراً يتم التخطيط للمطبخ والمستودع ومناطق الموظفين وموقف السيارات؛ فحتى لو لم يرها النزيل، فإن تطاير الغبار وانزلاق الأرضية يؤثران على سير العمل.
الخطوة 3: الأعمال حسب المنطقة
الردهة والاستقبال
الصقل أو تجديد اللمعان أو التبلور؛ وإصلاح الفواصل والكسور؛ ومراجعة نظام ممسحة المدخل.
المطعم والبوفيه المفتوح
بقع الزيت والأحماض وفقدان اللمعان؛ ومقاومة الانزلاق عند مداخل المطبخ؛ وآثار أرجل الطاولات والكراسي.
الممرات وأمام المصاعد
آثار عجلات الحقائب، وفقدان لمعان مسارات المشي.
حمامات الغرف
آثار الكلس وتلف الأحماض وسواد الفواصل والعفن؛ وبقع الأسطح.
السبا والحمام التركي
حجر الغوبك (الحجر المركزي) والأحواض، وتراكم المعادن، ومقاومة الانزلاق، وتجديد الفواصل.
محيط المسبح والتراسات
طبقة الكلس والطحالب والملح، ومقاومة الانزلاق، والتشريب.
مناطق الخدمة وموقف السيارات
تطاير الغبار في الأرضيات الخرسانية وبقع الزيت وكسور الفواصل؛ وصقل الخرسانة ومادة التصليد.
الخطوة 4: الجدول الزمني
الجدول الزمني المُحكم يوزّع الأعمال على الأسابيع المغلقة، ويترك أيضاً هامشاً لأوقات الجفاف والفحص النهائي.
- وزّعوا الأعمال على أسابيع الإشغال المنخفض: تُوزَّع الأعمال على الأسابيع التي يكون فيها الفندق مغلقاً أو في أدنى مستويات الإشغال، فلا تُغلق أي منطقة بوجود نزلاء.
- خططوا لمسارات العبور والمواد: إذا حُدد مسبقاً الممر الذي ستنقل منه الفرق والمواد، فلن تتضرر الأرضيات المنجزة حديثاً أثناء الأعمال اللاحقة.
- أضيفوا أوقات الجفاف: إذا لم تُدوَّن مدد جفاف مواد الحشو وملاط الإصلاح ومادة التشريب (الإمبرينيه) ومدة المعالجة (التصلّب) في الجدول الزمني، فقد تُفتح المنطقة للاستخدام مبكرًا فتتضرر.
- اترك وقتًا للفحص النهائي: الوقت المتروك قبل الافتتاح يتيح مجالًا كافيًا لاستكمال النواقص وتنظيف المخلفات المتبقية بعد الصقل.
في الفنادق المفتوحة طوال العام، تُجدول الأعمال في ورديات الليل وفي الأجنحة قليلة الاستخدام.
الخطوة 5: الميزانية
إذا كانت الميزانية محدودة، يبدأ الإنفاق من المناطق الأكثر أهمية وفق الترتيب المحدد في تحديد الأولويات.
- أولًا السلامة والانطباع الأول: يُخصَّص الجزء الأول من الميزانية للأرضيات الزلقة والمكسورة وللمناطق التي يراها الضيف أولًا، مثل اللوبي والاستقبال.
- ثم الاستخدام المكثف: بعد ذلك تُعالَج المناطق الأسرع تآكلًا، مثل الممرات ومداخل المصاعد، حتى لا يتفاقم الضرر ويمتد إلى الموسم التالي.
- بما تبقّى: الراحة والخدمات: بما تبقى من الميزانية تُجدَّد حمامات الغرف ومنطقة السبا ومناطق الخدمة؛ وإن لم تكفِ فيمكن تأجيل هذه الأعمال إلى الموسم التالي.
إن توزيع التجديدات الكبيرة على عدة مواسم يخفف العبء على الميزانية.
نموذج جدول زمني ما قبل الموسم
| الفترة | العمل |
|---|---|
| نهاية أكتوبر - نوفمبر | المعاينة في نهاية الموسم، والتصوير، وتحديد الأولويات، وجمع العروض |
| ديسمبر | مناطق الخدمة ومواقف السيارات: صقل الخرسانة ومادة التقسية |
| يناير | السبا والحمّام التركي: إزالة الكلس، حجر السرة (غوبك تاشي)، تجديد الفواصل |
| فبراير | حمامات الغرف والممرات: صقل وإصلاح كتلة بعد كتلة |
| مارس | المطعم ومحيط المسبح والتراسات |
| أبريل | اللوبي والاستقبال: الصقل والتبلور؛ الفحص النهائي وتنظيف الافتتاح |
يضمن هذا الترتيب أن تُنجَز المناطق الأكثر ظهورًا في النهاية، حتى لا تُلحق المواد والمعدات المنقولة أثناء العمل في الأقسام الأخرى أي ضرر باللوبي.
تدريب فريق التدبير الفندقي (Housekeeping)
تعتمد حماية الأرضيات المجددة طوال الموسم إلى حد كبير على فريق التدبير الفندقي. ينبغي في بداية الموسم، عبر تدريب قصير، شرح أي منتج يُستخدم في أي منطقة، ولماذا يُمنع استخدام المنتجات الحمضية، وكيفية التعامل مع السوائل المنسكبة على الرخام والترافرتين. كما أن قائمة قواعد من صفحة واحدة تُعلَّق في مكتب كل طابق تكون دليلًا للموظفين الذين يبدؤون العمل خلال الموسم. هذا الاستثمار الصغير يقلل بشكل ملحوظ من قائمة الأضرار التي تظهر في نهاية الموسم.
نقاط يجب توضيحها مع المورّد
توضيح هذه النقاط مع المورّد قبل بدء العمل يمنع المفاجآت والخلافات في الجدول الزمني قبل الموسم.
- وصف العمل والمدة والسعر: عند كتابة وصف العمل والمدة والسعر لكل منطقة على حدة، يصبح واضحًا ما الذي سيُنفَّذ ومتى وما الذي يُفحص عند التسليم.
- ساعات العمل والضوضاء: إذا تم الاتفاق مسبقًا على ساعات العمل وحدود الضوضاء خلال فترة يكون فيها الفندق مفتوحًا جزئيًا، فيمكن تجنب شكاوى النزلاء.
- الغبار والطين والمخلفات: يجب تحديد كيفية التحكم في طين الصقل والغبار ومن سيتولى إزالة المخلفات منذ البداية.
- المنتجات المستخدمة: إذا عُرفت المنتجات المستخدمة في التطبيق ومنتجات التنظيف الموصى بها بعده، يستطيع فريق التدبير الفندقي إجراء صيانة مناسبة للأرضية الجديدة.
- التدخل العاجل خلال الموسم: ينبغي الاتفاق مسبقًا على المدة التي يستغرقها وصول الفريق عند كسر بلاطة أو ظهور بقعة عميقة في منتصف الموسم.
التخطيط مع الفنادق في ألانيا
مع الفنادق في ألانيا نجري عادةً جولة معاينة بعد انتهاء الموسم، ونعدّ قائمة احتياجات مصوّرة لكل منطقة مع ترتيب الأولويات. نوزّع الأعمال على الأشهر التي يكون فيها الفندق مغلقًا، وفي المنشآت المفتوحة طوال العام نوزعها كتلة بعد كتلة وفي ساعات الليل. وقبل الافتتاح نقدّم لفريق التدبير الفندقي تدريبًا قصيرًا على الصيانة، ونبقى متاحين طوال الموسم للحالات الطارئة.
الخطوة السادسة: خطة الصيانة خلال الموسم
للحفاظ على اللمعان بعد التجديد طوال الموسم:
- التدريب على أعمال التدبير الفندقي (Housekeeping): عندما يتعلّم الفريق استخدام المنتج والأسلوب الصحيحين، يمكن تجنّب فقدان اللمعان بسرعة بسبب استخدام المنظف أو الپاد الخاطئ.
- قوائم الصيانة اليومية والأسبوعية: توضّح قوائم الصيانة المكتوبة أي منطقة تُنظَّف ومتى وكيف، فلا تبقى أي منطقة مُهملة.
- تجديد اللمعان في منتصف الموسم: إن التجديد الخفيف الذي يُجرى في المناطق كثيرة الاستخدام مثل اللوبي يساعد على الحفاظ على اللمعان حتى نهاية الموسم.
- فحص الحماية (الإمبرينيه): يكشف الفحص بطريقة اختبار القطرة عن المناطق التي ضعفت فيها الحماية قبل ظهور البقع.
خدمة التلميع بالكريستال لدينا في آلانيا
نعمل على زيادة لمعان السطح ومتانته بالتلميع بالكريستال في أرضيات الرخام بعد الصنفرة (الجلخ)، أو التي خفّ لمعانها دون وجود ضرر عميق. وهي طريقة تُطيل الفترة بين عمليات الصيانة في المناطق كثيفة الاستخدام مثل ردهات الفنادق والمتاجر ومداخل العمارات.
نُوضّح لكم في الموقع ما إذا كان التلميع بالكريستال أم الصنفرة هو الأنسب لأرضيتكم. تعرّفوا على خدمة التلميع بالكريستال لدينا.
في خطة التجديد قبل الموسم، تُنجَز المنطقة الأكثر ظهورًا في النهاية. فإذا انتهى العمل في اللوبي أخيرًا، استقبل الضيف يوم الافتتاح وهو في أبهى نظافته.
