Бетонный пол в холодильном складе и на пищевом предприятии

Кратко: В Аланье и её окрестностях широко распространены предприятия по упаковке цитрусовых, бананов и овощей, а также холодильные склады.

На таких предприятиях бетонный пол одновременно подвергается воздействию влаги, фруктовых кислот, чистящих химикатов и движения погрузчиков. В этой статье мы рассказываем о состоянии бетонного пола в таких тяжёлых условиях и о вариантах его обновления.

Тяжёлые условия

На пищевых предприятиях бетонный пол одновременно испытывает нагрузку от влаги, кислот, химикатов, холода и интенсивного движения; эта нагрузка намного тяжелее, чем на обычных складах.

• Постоянная влажность: Мойка, разморозка и стекающий сок продукции почти не дают полу высохнуть; бетон, постоянно остающийся влажным, со временем ослабевает, а его поверхность становится скользкой.
• Фруктовые кислоты: Сок цитрусовых и подобных продуктов разъедает бетон; там, где он проливается, поверхность становится шероховатой и начинает удерживать грязь.
• Чистящие химикаты: Частая и интенсивная уборка ради гигиены, особенно кислотными средствами, с каждой мойкой всё сильнее изнашивает верхний слой бетона.
• Холод и конденсат: В холодильных камерах перепад температур приводит к образованию конденсата и наледи на полу; у дверей этот цикл разрушает бетон ещё быстрее.
• Движение погрузчиков и гидравлических тележек: Колёса гружёных погрузчиков и гидравлических тележек постоянно катятся по одним и тем же маршрутам; на этих участках появляются износ и выкрашивание кромок швов.
• Гигиенические требования: На пищевых предприятиях пол должен легко очищаться и не удерживать грязь; шероховатая, потрескавшаяся или задерживающая воду поверхность может вызвать проблемы при проверках.

Проблемы бетонного пола

В таких условиях на бетонном полу со временем возникают типичные проблемы, влияющие как на прочность, так и на гигиену.

• Пыление и крошение: Ослабевший верхний слой крошится под нагрузкой и пылит; эта пыль может попадать на продукцию, упаковку и оборудование.
• Износ от кислот: Фруктовый сок и кислотные моющие средства разрушают цементное вяжущее бетона; поверхность становится шероховатой, обнажаются зёрна заполнителя.
• Разрушение швов и скопление воды: Повреждённые швы и просевшие участки задерживают воду; стоящая вода проникает в бетон, создавая риск скольжения и гигиенические проблемы.
• Выкрашивание и выбоины: Кромки швов и слабые участки, по которым ударяют колёса погрузчиков, разрушаются; по мере роста выбоин транспорт начинает ещё и трясти.
• Поверхность, удерживающая грязь: Шероховатый и пористый бетон впитывает грязь; сколько его ни мой, он не выглядит чистым, а уборка требует больше усилий.

Что даёт шлифовка бетона?

Шлифовка бетона позволяет снять изношенную поверхность и упрочнить бетон, получив более плотный, непылящий и легко очищаемый пол.

• Удаление слабого слоя: Изношенный верхний слой, ослабленный кислотами и нагрузкой, снимается алмазными абразивами; на поверхность выходит более прочный бетон.
• Упрочнение отвердителем: Поверхность укрепляется отвердителем, пыление прекращается; состав проникает в поры бетона и делает поверхность более стойкой.
• Легко очищаемая поверхность: Получается более плотная и легко очищаемая поверхность; грязь и жидкость меньше проникают в поры, поэтому мойка занимает меньше времени.
• Уменьшение скопления воды: Вместе с ремонтом можно сократить число мест, где скапливается вода; когда выбоины и повреждённые швы заполнены, вода стекает к трапу.

Ограничения

Хотя шлифовка бетона очень полезна на пищевых предприятиях, не в каждых условиях её достаточно одной; знание её ограничений помогает принять правильное решение.

• Зоны, подверженные кислотам и химикатам: В зонах с постоянным воздействием кислот и агрессивных химикатов бетон всё равно может изнашиваться; шлифовка замедляет этот износ, но не останавливает его полностью.
• Противоскольжение во влажных зонах: Во влажных зонах приоритетом является не блеск, а противоскольжение; поверхность не полируют, а оставляют с такой фактурой, которая обеспечивает сцепление и в мокром состоянии.
• Специальные системы полов: В некоторых зонах пищевого производства могут потребоваться специальные системы полов; в этом случае правильное решение определяется исходя из требований предприятия.

Работа в холодильных камерах

Чтобы выполнить шлифовку бетона в холодильных камерах, необходимо отключить охлаждение, дать камере прогреться и полностью удалить наледь и влагу с пола. Отвердители и защитные составы, нанесённые на холодный и влажный бетон, работают неправильно. Поэтому работы планируются на период технического обслуживания предприятия или на время остановки потока продукции. Камеры освобождаются по очереди, и работа выполняется по участкам; камеру, в которой работа закончена, после завершения времени набора прочности постепенно охлаждают снова.

Подход в зависимости от зоны

Особенности уборки

На пищевых предприятиях для соблюдения гигиены необходима частая и интенсивная уборка. Однако кислотные чистящие средства разъедают поверхность бетона и со временем оставляют шероховатую, накапливающую грязь поверхность. По возможности следует выбирать нейтральные или слабощелочные средства, подходящие для бетона; если всё же приходится использовать кислотное средство, пол необходимо обильно промыть водой. Сок и остатки продукции нужно смывать сразу, а стоки регулярно очищать, чтобы на полу не скапливалась вода.

Для руководителей предприятий

Несколько подготовительных мероприятий со стороны руководителя предприятия позволят выполнить работы по полу без остановки производства и с использованием подходящих материалов.

• Выберите подходящее время: Планируйте работы по полу на конец сезона или на период технического обслуживания предприятия; пока идёт поток продукции, освободить и просушить холодильные камеры невозможно.
• Отметьте места скопления воды: Заранее отметьте места, где скапливается вода: их проще будет заметить при осмотре, а ремонт и корректировка уклона войдут в план работ.
• Поделитесь списком химических средств: Передайте компании список используемых моющих химических средств; упрочнитель и защитное покрытие подбираются с учётом стойкости к этим продуктам.
• Проверьте колёса погрузчиков: Проверьте, подходят ли колёса погрузчиков для пола; изношенные или жёсткие колёса могут быстро снова разрушить обновлённую поверхность.
• Укажите гигиенические требования: Заранее сообщите требования гигиенического контроля; текстура поверхности, заполнение швов и применяемые материалы подбираются в соответствии с ними.

Предприятия в Аланье

На упаковочных предприятиях по переработке цитрусовых и бананов в Аланье и её окрестностях в разгар сезона нельзя прерывать работы с полом. Поэтому работы по шлифовке и ремонту бетона мы, как правило, планируем на конец сезона или на короткие периоды технического обслуживания предприятия. Во влажных зонах мы отдаём приоритет не блеску, а противоскольжению и с помощью упрочнителя и защиты от пятен получаем поверхность, которая легко моется и не пылит.